Create un impasto omogeneo, in parti uguali, di carne di maiale, carne di manzo e pangrattato o mollica di pane;
aggiungete uovo, sale e pepe.
Nel frattempo avrete messo a bollire una genuina salsa di pomodoro liquida e senza grumi, dentro la quale, al momento dell’ebollizione, metterete le polpette che avranno una forma un po’ schiacciata per cuocere meglio all’interno. La cottura durerà circa 20 minuti.
P.S. La riproduzione della ricetta non garantirà il sapore della ricetta originale dell’Osteria.
(PER GENTILE CONCESSIONE DELLA SIGNORA CICCAZZO E DEL FIGLIO FRANCESCO).